COPEAUX “SIMPLE CHAUFFE ASSORTIE”
La gamme simple chauffe est une gamme de bois chauffés « médium ». Des niveaux de chauffe différents y sont assemblés. Les tanins sont éliminés selon un procédé physique respectant les caractères aromatiques apportés par la chauffe. Augmentation de la structure sur vin rouge et du volume en bouche. Elargissement de la gamme aromatique. A incorporer pendant la fermentation alcoolique ou entre les deux fermentations. Occasionnellement en élevage.
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Description
Produit œnologique adapté à l’élaboration des vins biologiques conformément au règlement européen (UE) n°203/2012
Produit œnologique adapté à l’élaboration des vins biologiques conformément au règlement NOP (National Organic Program) des USA
Informations complémentaires
| Dosage | 0,5 à 15 g/L |
|---|---|
| Poids | 10 KG |
| Temps de contact | 2 mois minimum |
| Utilisation pour | Le bio, Le vin |
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