CKS102
Souche de saccharomyces cerevisiae sélectionnée en Val de Loire sur Sauvignon Blanc pour sa capacité à exalter le profil aromatique des vins blancs. Elle favorise l’expression des thiols fruités. De par sa forte production d’esters elle permet de valoriser les cépages neutres pour obtenir des vins blancs et rosés fruités et de notes aromatiques différentes suivant la température de fermentation.
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Description
Produit œnologique adapté à l’élaboration des vins biologiques conformément au règlement européen (UE) n°203/2012
Produit œnologique adapté à l’élaboration des vins biologiques conformément au règlement NOP (National Organic Program) des USA
Informations complémentaires
Poids | 500 G |
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Dosage | 15 à 20 g/hl |
Profil de vins | Vin blanc, Vin rosé |
Utilisation pour | Le bio, Le vin |
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