NATUZYM CMA

Préparation enzymatique sous forme de micro-granulés, à base de pectinases, arabanases et ß-glucosidases. Cette enzyme a été particulièrement conçue pour l’extraction aromatique, la macération pelliculaire et la macération à froid des moûts blancs et rosés. Elle permet d’augmenter le rendement en jus au pressurage de l’ordre de 2 à 5%.